En 1961, une bouteille de Steinwein de 1540 a été ouverte à Londres.
Selon Hugh Johnson, le célèbre écrivain de vin et auteur de The Story of Wine, cette bouteille de vin après plus de 400 ans est toujours en bon état, avec un goût et une vitalité agréables.
Ce vin vient de la région Franken d'Allemagne, l'un des vignobles les plus célèbres de Stein, et 1540 est également un vintage légendaire. On dit que cette année-là, le Rhin était si chaud que les gens pouvaient marcher sur la rivière et que le vin était moins cher que l'eau. Les raisins de cette année étaient très sucrés, c'est peut-être la chance de cette bouteille de vin Franken depuis plus de 400 ans.
Franken est situé dans le nord de la Bavière, en Allemagne, qui est au cœur de l'Allemagne sur la carte. En parlant du centre, on ne peut s'empêcher de penser au «French Wine Center» - Sancerre et Pouilly dans la région centrale de la Loire. De même, Franconia a un climat continental, avec des étés chauds, des hivers froids, un gel au printemps et au début de l'automne en automne. La rivière principale serpente à travers toute l'appellation avec de superbes vues. Comme le reste de l'Allemagne, les vignobles de Franconie sont principalement distribués le long de la rivière, mais la différence est que la variété phare ici est Silvaner plutôt que Riesling.
De plus, le sol Muschelkalk dans et autour du vignoble de Stein historique est assez similaire aux sols Kimmeridgiens de Sancerre et de Chablis, et les raisins Silvaner et Riesling plantés sur ce sol fonctionnent encore mieux.
Franconia et Sancerre produisent d'excellents vins blancs secs, mais le pourcentage de plantation de Silvaner en Franconie est bien inférieur à celui du Saunerre Sauvignon Blanc, ne représentant que cinq des plantations de la région. Müller-Thurgau est l'une des variétés de raisin les plus plantées de la région.
Les vins de Silvaner sont généralement légers et faciles à boire, doux et adaptés à l'appariement des aliments, mais les vins silvaner franconiens sont plus que cela, riches et retenus, ferme et puissant, avec des saveurs terreux et minérales, et une forte capacité de vieillissement. Le roi incontesté de la région franconienne. La première fois que j'ai bu le Silvaner de Franken à la foire cette année, j'en suis tombé amoureux à première vue et je ne l'ai jamais oublié, mais je l'ai rarement revu. On dit que les vins franconiens ne sont pas beaucoup exportés et sont principalement consommés localement.
Cependant, la chose la plus impressionnante de la région franconienne est le Bocksbeutel. L'origine de cette bouteille à col courte oblate est incertaine. Certaines personnes disent que cette forme de bouteille provient de la cruche du berger local. Il n'a pas peur qu'il roule et disparaisse sur le sol. Il y a aussi un dicton que la bouteille à ventre en pot a été inventée par des missionnaires qui ont souvent voyagé pour faciliter l'emballage du vin et des livres. Tout cela semble raisonnable.
Le Rosé Mateus portugais, qui se vend beaucoup, est également de cette forme de bouteille spéciale. Le vin rose a l'air bien dans une bouteille transparente, tandis que la bouteille à ventre de Franken est généralement un vert rustique très terre-à-terre ou brun.
Heure du poste: avr-28-2023