En 1961, une bouteille de Steinwein de 1540 est ouverte à Londres.
Selon Hugh Johnson, célèbre écrivain sur le vin et auteur de The Story of Wine, cette bouteille de vin après plus de 400 ans est toujours en bon état, avec un goût agréable et de la vitalité.
Ce vin provient de la région allemande de Franken, l'un des vignobles les plus célèbres de Stein, et 1540 est également un millésime légendaire.On raconte que cette année-là, le Rhin était si chaud que les gens pouvaient se promener sur le fleuve et que le vin coûtait moins cher que l'eau.Les raisins cette année-là étaient très doux, c'est peut-être la chance de cette bouteille de vin Franken depuis plus de 400 ans.
Franken est situé dans le nord de la Bavière, en Allemagne, qui se trouve au cœur de l'Allemagne sur la carte.En parlant de centre, on ne peut s'empêcher de penser au « centre du vin français » – Sancerre et Pouilly dans la région centrale de la Loire.De même, la Franconie a un climat continental, avec des étés chauds, des hivers froids, des gelées au printemps et un début d'automne en automne.La rivière Main serpente à travers toute l'appellation avec de superbes vues.Comme dans le reste de l'Allemagne, les vignobles de Franconie sont principalement répartis le long du fleuve, mais la différence est que le cépage phare ici est le Silvaner plutôt que le Riesling.
De plus, le sol Muschelkalk dans et autour du vignoble historique de Stein est assez similaire aux sols kimméridgiens de Sancerre et de Chablis, et les raisins Silvaner et Riesling plantés sur ce sol sont encore plus performants.
La Franconie et le Sancerre produisent d'excellents vins blancs secs, mais le pourcentage de plantation de Silvaner en Franconie est bien inférieur à celui du Sauvignon Blanc de Sancerre, ne représentant que cinq des plantations de la région.Le Müller-Thurgau est l'un des cépages les plus plantés dans la région.
Les vins du Silvaner sont généralement légers et faciles à boire, doux et adaptés aux accords mets, mais les vins du Silvaner de Franconie sont plus que cela, riches et sobres, fermes et puissants, avec des saveurs terreuses et minérales et une forte capacité de vieillissement.Le roi incontesté de la région franconienne.La première fois que j'ai bu du Franken's Silvaner à la foire cette année-là, j'en suis tombé amoureux au premier regard et je ne l'ai jamais oublié, mais je l'ai rarement revu.On dit que les vins de Franconie sont peu exportés et sont principalement consommés localement.
Mais ce qui impressionne le plus dans la région franconienne est le Bocksbeutel.L'origine de cette bouteille oblate au col court est incertaine.Certains disent que cette forme de bouteille viendrait de la cruche du berger local.Il n’a pas peur qu’il roule et disparaisse au sol.Il existe également un dicton selon lequel la bouteille ventrue a été inventée par des missionnaires qui voyageaient souvent pour faciliter l'emballage du vin et des livres.Tout cela semble raisonnable.
Le rosé portugais Mateus, qui se vend beaucoup, a également cette forme de bouteille particulière.Le vin rose a fière allure dans une bouteille transparente, tandis que la bouteille ventrue de Franken est généralement d'un vert ou d'un brun très terre-à-terre et rustique.
Heure de publication : 28 avril 2023